Kandizované lupene kvetov - Fialky

Skutočné, jedlé kandizované okvetné lístky

Výroba kandizovaných, jedlých okvetných lístkov je staré umenie, ktoré si vyžaduje veľa zručnosti a starostlivosti. Jemné, sladké okvetné lístky a lístky sú skutočnou pastvou pre oči.

Po zbere sa ručne triedia a zbavujú stoniek. Potom sa vyčistia a vysušia. V prvom kroku kandizovania sa kvety namáčajú do cukrového sirupu a posypú jemným práškovým cukrom. Tým sa vytvorí ochranná vrstva. Potom sa sušia a jednotlivo ukladajú na jemné mriežky. Vďaka tejto metóde zostane kvetina čerstvá roky v chladnom a suchom sklade.

Ideálne na dolaďovanie tort, zmrzliny alebo zákuskov so zelenými listami, okvetnými lístkami, kvetmi alebo kúskami kvetov, ako aj kvetinovými guľami. Kryštáliky cukru spôsobujú, že kandizovaná flóra sa na svetle leskne. Keďže ide o prírodný produkt, veľkosti sa môžu líšiť a obsahovať úlomky.

Výrobca Cake-Masters, Nemecko 

obsah balenia 20 g 

Zloženie : cukor, kvety fialky, zahusťovadlo: arabská guma; farbivá: E 120 (karmín), E 132 (indigotín).

Nutirčné hodnoty :  100 g obsahuje priemernú hodnotu: kalorická hodnota 1660 KJ / 396 kcal Tuk 0,2 g Nasýtený tuk 0,2 g Celkový obsah uhľohydrátov 95,7 g Cukor 92,8 g Bielkoviny 0,6 g
Sodík 0,1 g