Palatinóza - pomalý cukor - 2 kg

Palatinóza, iným názvom izomaltulóza, je pomaly vstrebateľný sacharid sladkej chuti. Používa sa ako vhodnejšia alternatíva cukru či ako zdroj postupne sa uvoľňujúcej energie pre športovcov. Má kryštalickú štruktúru a bielu farbu, čím pripomína biely cukor. Rovnako ako v prípade cukru (sacharózy) ide o disacharid, ktorý je zložený z glukózy a fruktózy. Na rozdiel od neho sa však pomalšie vstrebáva do krvi, a tak uvoľňuje a dodáva telu energiu postupne. To nám potvrdzuje aj jej nízky glykemický index. Dôvodom je odlišná chemická väzba medzi monosacharidmi glukózou a fruktózou.

Vyvážený sacharid, ktorý poskytuje stály a trvalý prísun glukózy (energie).Je výbornou alternatívou bežného cukru na sladenie, s jemnou zrnitosťou a vysokou rozpustnosťou. Izomaltulóza vám dodáva glukózu, má prirodzenú sladkú chuť a vedie k miernejšiemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi v porovnaní s bežným cukrom.

Izomaltulóza sa trávi pomalšie, ale poskytuje kompletný energetický výťažok 4 kcal/g, podobne ako sacharóza. Vďaka pomalšiemu rozkladu a uvoľňovaniu do krvného obehu to má za následok stabilnú a nízku hladinu cukru v krvi. Izomaltulóza, ktorá sa prirodzene vyskytuje v mede a šťave z cukrovej trstiny, pozostáva z glukózy a fruktózy a má približne polovičnú sladkosť ako domáci cukor.

Týmto  sacharidom môžete nahradiť klasický biely cukor a použiť ho na sladenie. Hodí sa pritom aj pri chudnutí. Konzumácia potravín s obsahom palatinózy namiesto iných cukrov totiž vedie k obmedzeniu nárastu hladiny glukózy (cukru) v krvi po ich konzumácii v porovnaní s potravinami s cukrom (sacharózou). Zaujímavé je, že rovnako prispieva k zachovaniu mineralizácie zubov. 

Postupné uvoľňovanie energie je zároveň užitočné aj vtedy, keď bojujeme s pocitom nedostatku energie či chuťou na sladké. Ak chcete použiť palatinózu ako alternatívu cukru, môžete ju pridať do vašich obľúbených sladkých dezertov, koláčov či palaciniek a iných sladkých receptov. Hodí sa aj na ochutenie čaju, kávy a ďalších nápojov.

Výhody izomaltulózy:
- Šetrné k zubom
- Plne využiteľný sacharid
- Dodávateľ energie s 4 kcal/g alebo 17 kJ/g
- Rovnomerná absorpcia pozdĺž celého tenkého čreva
- Nízky vplyv na hladinu cukru v krvi (GI: 32) a hladinu inzulínu
- dlhotrvajúci, vyvážený prísun glukózy (energie)

Zloženie : palatinoza (izomaltulóza)    Výrobca : Cake-Masters  Balenie je ekonomickom sáčku, 2 kg

Priemerná výživová hodnota na 100 g